曾經有段時間 WE 很迷 <深夜食堂>，這天晚上散步經過超市，想著方才在國家地理頻道上看到用羊膝切丁火烤後疊上一層 salsa 莎莎醬，心血來潮，就簡單準備了一下。
莎莎醬很方便搭配其他食物一起吃，例如麵包，餅乾，或各種肉品。
兩人份大約需要的材料有：（比例可以自由調整，看個人口味）
- 洋蔥 1/3 ~1/2 顆
- 辣椒 1 根
- 大顆番茄 1~2 顆
- 香菜 1~2 把（如果你習慣用葉子算的話... 大約 20 片葉子吧）
- 蒜頭 2~3 瓣
- 檸檬 1 顆
- 橄欖油 一些
- 紅酒醋或水果醋 二分之一些
- 鹽和胡椒
可以切小丁或切碎的就切。不喜歡辣的話，可以把辣椒中間的籽都去掉（或只留個幾顆籽，提個味道，超級怕辣的話就直接省略辣椒這個材料。）
- 所有丁塊都裝入容器中，
- 檸檬切半擠檸檬汁（可以切兩片加水，完工後有檸檬汁可以喝），
- 倒入橄欖油和酒醋或水果醋（下手先別太重，一次加一些，慢慢試出自己喜歡的口味）
- 加一些鹽和胡椒，
- 拿個小湯匙或筷子攪拌均勻（讓液體儘量接觸到各種固體），
- 放進冰箱備用。
試吃了一口，好香好甜喔！
夜深了，試吃了一口深夜 salsa，想著應該來去天和拿根長棍來搭配...
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