EN 日本料理餐廳，位於 SOGO 復興館（新館）樓上 11 樓，各式交通方便（雖然有時候會打結:p），在日本東京汐留、東京丸の內、東京巨蛋ミーツポート、紐約。食物品質一直維持得很不錯，這天家裡特別的紀念節日當然就挑選前往 EN 日本料理作慶祝囉！
這天我們選擇混搭料理長的豐穗套餐，配上一些我們愛的單點，平衡整體菜色與份量。
這天的料理長豐穗套餐菜單：
- 前菜三品：濃厚湯葉豆腐、春野菜拌鹽麴佐生湯葉、梅香煮鳳螺
- 刺身四品：牡丹蝦、鮪魚、鯛魚、干貝
- 炸物：揚出廣島牡蠣涓豆腐
- 烤物：照燒鰤魚串
- 野菜：新鮮綠竹筍、小米味噌
- 煮物：和風豬腳、醋味噌
- 一品：水雲醋、黑糖生薑風味
- 主菜：牛肉豆腐鹽麴朴葉燒
- 食事：握壽司三貫（鮭魚卵、炙烤尖梭、季節魚）、味噌湯
- 甜點：自家製紫地瓜奶酪、季節水果
總計 10 道菜，相當期待！
另外點了一份兩款酒一組的日本酒組合，搭配料理長套餐，日籍主任非常貼心地位我們送上一人一個小杯子，讓大家都能嚐到食物與酒搭配起來的味道。在食物上桌之前，來了第一道酒。
首先上桌的是 自家製手工豆腐。
搭配醬汁或鹽粒，都能帶出這份樸實的味道。WE 心目中的 5 顆星。
每次 WE 前來 EN 用餐都會點的一道菜：鮭魚酪梨壽司卷。在這特別的紀念日當然也要點來回味一下味道囉。4 顆星星是一定要給的。
料理長套餐的第一道菜也跟著壽司卷上桌了！ 前菜三品，包含有濃厚湯葉豆腐（右）、春野菜拌鹽麴佐生湯葉（左）、梅香煮鳳螺（中間上））。
換個角度欣賞擺盤。 梅香煮鳳螺 用梅香帶出一些酸、甜、鹹，把味道傳給 濃厚湯葉豆腐 的樸實，然後交棒給 春野菜拌鹽麴佐生湯葉 ，以 4 顆星星結束這個開場回合。相當棒的搭配組合。
刺身四品：牡丹蝦、鮪魚、鯛魚、干貝 中規中矩，水準以上，未達驚艷。3 顆星星。
接著換單點菜色輪番上桌，EN 沙拉 (EN seafood salad)，也是 WE 來訪 EN 常點的菜色。新鮮海鮮切丁塊，搭配各式沙拉蔬菜葉，輕鬆取得 4 顆星星。
2015 四月花枝月，EN 推出花枝精選菜單，我們挑了這道 石燒酒粕透抽。跟者鐵板一起上菜，以溫度與隔熱，四平八穩拿下 3 顆星星。
炙烤干貝押壽司 (炙り帆立の押し寿司)，第一次點來嘗試，不太方便用筷子取食，感覺米團有分層，夾取的時候要多留意物體掉落 :p 整體味道仍有 EN 的水準，但 WE 不太走芝麻風味，只能給到 3 顆星星囉。
再次回到料理長套餐 :) 炸物：揚出廣島牡蠣涓豆腐。上頭的蘿蔔泥撥下攪拌至醬汁中，是炸物平衡口感的關鍵。柔軟身段的牡蠣與豆腐，配合適中的炸物表面支撐，藉由醬汁的穿針引線，帶來相當可口的風味，拿下 4 顆星星的回味無窮。
烤物：照燒鰤魚串。 鰤魚配上穿插的櫛瓜、秋葵。跟著野菜一起上桌。
野菜：新鮮綠竹筍、小米味噌 薄片綠竹筍十分新鮮，抹上小米味噌（看個人口味，怕鹹的話抹少一些帶個味道）。
另外單點的 和風牛尾湯 (牛テールの煮込みスーぺ)，嚐了一口，相當驚奇！停不下來，連喝了三碗！牛尾給了一整塊，幾乎是筷子一碰到牛尾，肉就自動剝離的程度！
牛尾湯的鮮，真是令人念念不忘。5 顆星星，實至名歸。
煮物：和風豬腳、醋味噌 軟嫩的豬腳，與醋味噌攪拌接觸後，風味大增。煮物似乎較難在料理過程中題增風味，藉由醋味噌的題點，是一道想要學習在家試試看的 4 星煮物料理。
一品：水雲醋、黑糖生薑風味 不是甜點喔:p 邊吃邊在想說為什麼會穿插這道一品在主菜之前，難道是讓味道歸零以迎接主菜的來臨？
主菜：牛肉豆腐鹽麴朴葉燒 有一種包在葉片裡頭煮壽喜燒的感覺 :) 偏鹹，但牛肉與豆腐味道可口！身為主菜，沒拿下 5 顆星星似乎也滿常見的 :p 偏鹹使得缺少平衡感，WE 給予 4 顆星星的評價。
食事：握壽司三貫（鮭魚卵、炙烤尖梭、季節魚）、味噌湯 到了主菜已經頗為飽足，套餐的份量很令人開心。握壽司三貫，讓人覺得似乎可以再吃一點，且又不會像參加喜宴面對油飯時閃過的打包念頭。三貫，剛剛好！感覺的到料理長對台灣市場的用心 :p
甜點：自家製紫地瓜奶酪、季節水果 有 EN 的好品質。
但來 EN 用餐，WE 最推薦的甜點是：黑蜜糖葛粉條 (くずきり 黒蜜添え)，登場！ 黑蜜糖葛粉條，5 星甜點！ 黑蜜糖葛粉條，一個人來也要點！人多也很好分食的甜點！
相當滿足，謝謝 EN 與料理長帶給我們美麗料理，為我們多采多姿的紀念日，增添一些味覺感受與回憶 :)
和食EN 日本料理 (SOGO 復興館店) 台北市大安區忠孝東路三段300號 (SOGO 復興館 11F)
預約電話: 02-7745-0796
可線上訂位
營業時間: 11:00 - 22:00