歷年多次到訪歐洲有許多次與瑞士擦身而過，與瑞士相鄰的法國、德國、義大利都曾有造訪經驗，這次是託出差之福，以及當地友人熱情導覽，才有機會在白天大夥兒認真工作與會議之餘，一起相約在晚上享受相當在地的樸實 :)
這天的工作（類似多位宅男窩在一間會議室裡頭認真依照某種文件各自寫程式）準時在傍晚六點左右結束，當地友人原本想要開車載我們上山享用道地起司鍋，但後來大夥兒在通訊系統上撈到幾位提早抵達要參加明天會議的夥伴，車子裝不了太多人，所以改成一個小時之後於我們所在城市 Neuchâtel 市中心 Place Pury 廣場集合，集合後看人數多寡再來想晚餐吃什麼。大夥兒就解散各自回飯店放包包（雖然有時候也會想要帶電腦吃晚餐，但是輕裝出門總是比較好移動）。
Place Pury 這兒是公車電車匯集之處，也有公共腳踏車站在不遠的地方，各大銀行也都選擇落腳在這一圈。交通甚是繁忙。我從車站附近的飯店（山坡上方）依照 Google Map 指示的路線一路下行來到了集合的廣場，很順利地提早抵達，一下子就與當地友人以及其他夥伴集合完畢。大家來自不同的國家與文化，但是對於準時這件事情，大家都相當專業。
嘿嘿，這是最棒的行程了。經過討論以及電話確定餐廳今天有開門之後，我們開始為今天晚餐起司鍋 (cheese fondue) 先預作暖身！哈哈！
與各大城市的腳踏車借用系統類似，但更有彈性。車子不需要停靠在固定的車架位置中。每台車都有一個電子鎖。更棒的是一張卡片可以開啟多台腳踏車，很方便！
為什麼騎腳踏車開始今天的晚餐是最棒的行程呢？讓我們繼續看下去：
噹噹！搭著陽光在湖畔騎車！為晚餐開啟序幕！
每一台車子都可以調段數，以因應待會兒的各種上下坡路況。
從 Neuchâtel 沿著湖畔向西邊騎，微微的湖風吹來，非常舒服！看了一整天電腦的眼睛，在此相當放鬆！
天氣很不錯，晴天但有雲遮住了陽光，很清涼的溫度。
快要抵達 Auvernier 的餐廳之前，友人帶我們多繞一點路，看看美麗的湖景。這一側是遊艇們休息靠港的地方。
另一側，唉呀不得了，下次如果有機會再來瑞士寫程式，可以建議大家來湖畔寫 XD 有樹蔭、草坪、蟲鳴鳥叫、曬曬太陽、吹著湖畔徐徐的風，好棒！
離開湖畔小徑，我們一路往 Auvernier 上坡挺進，這是個相當在地人的美食天堂。我們抵達時，已經有一桌子人在這兒準備享用晚餐了。（後來幾個小時候，他們陸續走進附近的房宅裡頭，馬上感覺到這兒應該不是觀光客會來的私房景點！）
餐廳老闆先幫大家準備飲料。
這是 Auvernier 當地釀的白葡萄酒，相當樸實好喝。搭配厚實的起司鍋，相信會是很好的選擇。
在一陣 happy hour 之後，餐廳姊姊為大家送上餐具，準備開始熱起司鍋囉！
我們一行人騎來的綠色腳踏車，停在一旁也成了風景 :)
太棒了，圍爐出動上桌了！還有現磨胡椒罐。
點火上鍋，準備開動 :-)
在地人為我們示範如何享用起司鍋：首先磨一些胡椒在自己的盤子中。
剝一小塊麵包插在起司鍋長叉子上。
將麵包放入整個起司鍋中攪一攪沾粘起司，然後起鍋時稍作旋轉。沾一些盤子中的黑胡椒粉入口食用 :)
這天開了兩鍋傳統起司鍋。起司鍋中有多種不同比例混合的起司、蒜頭與酒。
盤子裡頭的黑胡椒粉、麵包，配上當地釀的白葡萄酒佐餐。當時晚上氣溫約莫攝氏 15~17 度。葡萄酒不用冰鎮，可以維持適飲溫度，可以專心聊天 :p
聊著聊著，一群歐洲在地人就跟我們幾位亞洲來的夥伴介紹，你們知道 PEUGEOT 車子這個品牌嗎？你們知道他們生產磨胡椒罐也很厲害嗎？說著說著就把胡椒罐撈起來方便我拍照，超神奇的！
而且不只一罐，桌上兩罐大小不同的磨胡椒罐都是 PEUGEOT 品牌的，有一種吃起司鍋還可以長知識的開心感 :) 後來查了 wikipedia 翻了翻品牌歷史又上了一課，真不錯。想要動手敗家的請直走右轉：http://www.peugeot-saveurs.com/en-en/ 謝謝 XD
我們兩鍋的其中一鍋稍微早一點吃完，有人提議來跟主人要個雞蛋，打進去。（這是其中一種吃法，另一種吃法稍候介紹。）
因為鍋具本身加熱速度很溫馴，蛋打下去之後有充分的時間攪拌，慢慢加熱。吃起來有點像是有著芬芳起司口味的歐姆蛋 :p 很好吃。
另一種吃法是精華鍋巴！用長叉輕輕地將鍋巴刮起。
非常濃郁的鍋巴精華！裡頭有各種起司烤過的香味，以及大蒜長時間加熱所帶出的甜味，非常推薦！一小口一小口慢慢吃，搭配清爽的白葡萄酒一起享用！
一行人將兩鍋起司鍋解決的乾乾淨淨 :-)
話說這天中午午餐時，友人問到有沒有吃過起司鍋，我回答說我在 Amsterdam 吃過一次，但覺得普通，起司與酒精的味道太厚重。讓他很擔心不太敢帶大家晚餐吃起司鍋。但我很開心的跟他說很感謝他帶我們來吃道地的起司鍋，我應該是在 Amsterdam 吃到給遊客的起司鍋版本，這一次味道很棒，非常想去起司店家採購調好的起司回家跟家人一起享用。相信他應該鬆了一口氣，而且會非常開心 :)
配上 Auvernier 在地葡萄，真的是一場非常精彩、又聊得很開心的晚餐 :)
乖乖，晚上九點半了天還這麼亮...
倒是四周的街景，因為太陽西下的柔和光線，成了不錯的拍攝畫面主題。
滿喜歡我們座位旁的這個角落，屋內溫暖的光線，配上白色外牆與牆上的植物們。比起在大城市裡頭的行色匆匆，在這兒稍微將步調放下來晃晃。
嘿嘿，終究要來面對回程，哈哈！大夥兒酒足飯飽上路囉！這個手震請不要懷疑，一定是鎮上石頭地板造成的抖動 :p
騎車吹著稍涼的晚風，緩緩吹走酒意與飽足感 :p
腳踏車道其中一段與電連通勤車相連，搭著晚霞，佩服自己可以有這麼不錯的手持攝影作品 :p
一路反方向沿著湖畔向東往 Neuchâtel 方向回程。一路上的美景留待大家親自來享用 :-)
故意只放幾張手晃模糊的畫面，留一些想像空間給大家，哈 :)
回到 Neuchâtel 廣場上停放腳踏車。
隔天一大早還有會議要進行，大家非常開心一起度過這美好的晚餐，紛紛向在地友人道謝，然後互道晚安明天見 :)
緩步走回車站附近的住宿點，隨手紀錄一下入夜後的 Neuchâtel 火車站。腦中還在回味晚餐這份道地起司鍋的味道 :p
筆記一下這家道地起司鍋餐廳（似乎只有提供起司鍋跟飲料）的名字和地圖，期待未來再次造訪 :-)
餐廳：Pinte la Golee http://www.lagolee.ch/ (TripAdvisor)
地址：Grand-Rue 34-36, CH-2012 Auvernier
電話：+41 32 731 67 46
菜單：http://www.lagolee.ch/pinte/carte.html
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