前幾天在電視節目上看到短短半小時煮出一整套從前菜到甜點的威尼斯旅遊節目，其中一道菜是很簡便的材料與作法就能變出來的沙拉或是當配菜，材料只要用到甜椒和洋蔥，非常方便！
材料：（2~4 人份）
- 洋蔥 x1
- 甜椒 x2~3 (顏色可以選不同的)
- 大蒜 (可加可不加)
- 橄欖油
- 紅酒醋
洋蔥切成條狀。X 軸還是 Y 軸還是 Z 軸先切，記得先想一下 :p
甜椒也切成條狀。
如果有準備大蒜或蒜頭，鍋子裡加入橄欖油先熱鍋，快速爆香蒜頭，加入洋蔥。
剛開始可以大火先熱鍋，然後中火或小火把洋蔥稍微煮軟。（但別煮到焦，可以加入一兩湯匙的水。）
接著放入甜椒，改成小火，翻一翻後蓋上蓋子，每隔一段時間（半分鐘或是一分鐘，如果你非要很準確的執行這個動作的話。）
這是一道你可以一邊準備主菜，一邊把它丟在旁邊慢慢燉煮的一道不花大腦的菜。
起鍋後，裝沙拉碗（建議不要用盤子，因為等一下有拌的動作）。
倒入你喜歡的量的橄欖油和紅酒醋，攪拌一下，均勻一下。第一次用紅酒醋的話，可以先加一點點試試看味道，再逐步多加進去到喜歡的量為止。（請記得液體是會流動的，所以下面的蔡是會吸到比較多醬汁，味道會比較重，看個人口味囉。）
放進每個人的沙拉碗或前菜盤，或是當作主菜旁的配菜，裝盤完成，上桌！:)
E.
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